Exklusiver italienischer Eisgenuss
Giolito ist ein ursprungechtes italienisches Gelato der Extraklasse. Es überzeugt durch Natürlichkeit, Geschmacksreinheit und einzigartigen Aromen. Wir bieten hochwertige Milcheis-Spezialitäten mit cremig-zartem Geschmack und einmalig sahniger Konsistenz sowie Sorbets mit hohem Fruchtanteil auf der Basis feinster Zutaten. Giolito-Kreationen genügen den höchsten Genuss- und Qualitätsansprüchen. Es werden nur erstklassige Rohstoffe, wie Bourbon-Vanilleschoten aus Madagaskar, Zitronen aus dem sonnigen Sizilien, Haselnüsse aus dem Piemont oder Kokosmilch aus Thailand, verwendet. Sonnengereifte Alphonso Mango aus Indien, Früchte von Boiron, sizilianische Pistazien, Heidelbeeren aus biologischem Anbau oder echter japanischer Matcha-Grüntee sorgen für besondere Highlights. Finden Sie hier das Sortiment für Deutschland.
Gelati und Sorbetti
Milcheis Kreation
Sorbet Kreation
Die Geschichte von Giolito
Im Familienbetrieb Gelateria Ghisolfi wird seit Generationen echte italienische Eismacherkunst kultiviert. Giolito Gelati und Sorbetti werden von je her nach traditionellen Verfahren hergestellt. Die Geschichte der Gelateria beginnt im Jahre 1958, als Alessandro Ghisolfi seine erste Gelateria in Meda (Milano) eröffnet. Am gleichen Tag gewinnt sein Mitbürger Johnny Dorelli mit Domenico Modugno den italienischen Songcontest Sanremo mit dem Lied „Volare“.
1980 eröffnet Alessandro Ghisolfi in Mariano Comense (CO) eine neue Gelateria mit dem klingenden Namen «Mondini». Über die Jahre entwickelt er seine Kunst ständig weiter und produziert immer noch schmackhaftere Gelati und Sorbetti. Ghisolfis Kenntnis und Kreativität kennen keine Grenzen. Im Laufe der Zeit verzaubert er seine Gäste in der Gelateria Mondini mit über 50 exquisiten Geschmacksrichtungen. Als Italien 1982 die Fußballweltmeisterschaft gewinnt, verteilt Alessandro Ghisolfi über dreitausend gratis Cornets in den Farben Grün (Minze), Weiß (Rahm) und Rot (Erdbeer). Die Produktion wächst kontinuierlich und Ghisolfis Eismacherkunst erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Mittlerweile wird das Eis im Voraus verpackt und an diverse Gelaterias in der Region geliefert. Die Produktion bleibt weiterhin der traditionellen Handwerkskunst verpflichtet für höchste Gelati-Qualität.
Die Marke Giolito verdankt sich einem zufälligen Gespräch zwischen Gründer Dr. Hans Merki und einem Weinhändler in Italien. Nachdem beide auf Eis-Anbieter in der Schweiz zu sprechen gekommen waren und keiner eine Premium-Marke hatte nennen können, besuchten sie auf Empfehlung die Gelateria Ghisolfi. Beide waren sofort begeistert. Nachdem man sich auf einen Namen – Giolito – geeinigt hatte, wurden schon 2005 die ersten Giolito Gelati für den Schweizer Markt produziert. Die Rezepturen entwickelte Ernst Knam, ein in Mailand ansässiger Patissier der Spitzeklasse. Inzwischen ist Ghisolfis Sohn Roberto für die Produktion zuständig. Das Know-How und die Handwerkskunst der Familie trägt bis heute dazu bei, das Giolito-Eis einzigartig zu machen. Kurz nach deren Gründung im April 2005 entdeckte ein Mitarbeiter der Hamburger Feinfrost GmbH Giolito bei einer Lebensmittelmesse. Das Produkt war so überzeugend, dass schnell der Entschluss gefasst, war das Eis ins Sortiment aufzunehmen. Bis heute ist die HAFRO stolzer exklusiver Vertriebspartner dieses Ausnahmeprodukts in Deutschland.
Giolito Qualitätsanspruch
Höchste Qualität entsteht durch die Verwendung der besten Rohstoffe. Die Basis der Gelati bilden frische Milch und frischer Rahm aus der Region. Die Sorbetti enthalten bis zu 68% Fruchtanteil. Auf die Zugabe von künstlichen Konservierungsstoffen und Farbstoffen wird bewusst verzichtet. Alle unsere Gelati sind glutenfrei und unsere Sorbetti sind zudem lactosefrei. Ausnahmen werden
übersichtlich gekennzeichnet. Der Geschmack kommt nur aus der Natur.
So enstehen die Eispezialitäten
Um intensive Geschmackswelten zu erzeugen, wird bei Ghisolfi weltweit nach den besten Inhaltsstoffen gesucht. Ob Indien, Thailand, Madagaskar oder Japan – kein Weg ist zu weit um die optimalen Zutaten zu beschaffen. Mitunter liegt das Besondere aber auch ganz nah. So können handgerührter Karamell von Felchlin aus der Schweiz oder edelste Illy Scuro Kaffeebohnen aus italienischer Rösterei für die besondere Note sorgen.
Neben der umsichtigen Auswahl feinster Zutaten, tragen auch der Herstellungsprozess und die verwendete Technologie zur herausragenden Qualität der Giolito-Kreationen bei.
Der hohe Anteil an Trockenmasse mit tiefem Lufteinschlag garantiert die unvergleichlich cremige, warme und nur langsam schmelzende Textur. Auf diese Weise wird die höchste Intensität der geschmacksgebenden Zutaten erreicht. Während des Gefrierprozesses wird die Masse bis zu 36 Stunden gerührt. Dadurch wird das Gelato cremig, zartschmelzend und formstabil. Durch die Zusammenarbeit mit Spitzenpatissiers und -köchen entsteht eine herausragende Sortenvielfalt. Mit ihren Rezepturen setzen sie neue Maßstäbe in der Herstellung von Premium-Speiseeis. Ihre Kreationen garantieren Abwechslung und Begeisterung.
Partner
Folgende Partner aus der Spitzengastronomie sorgen für die außergewöhnlichen Gaumenfreuden
Ernst Knam
Spitzenpatissier
«L’Antica Arte del Dolce», Milano
Roberto Ghisolfi
Preisgekrönter Gelatiere
«Gelateria Ghisolfi»
Stefan Wiesner
Der Hexer
«Gasthof Rössli»
Cristiano Rienzner
«Restaurant Pure White», Köln
Robert Speth
«Chefkoch Restaurant Chesery», Gstaad
Gilles Marchal
ehem. Chef-Chocolatier
«de la Maison du Chocolat», Paris
Presse
Lesen Sie hier, was andere über Giolito sagen
Gault-Millau – Globus Degu – Juni 2018
Feinschmecker 07-2017 Schokotest
TK Report -18 – Hafro Neuheiten Becher 500ml
Discover Germany – Gelato by Giolito 12/2016
TK Report -18 – Hafro Neuheiten Giolito BE 500ml
Le Cafetier 09/2016 Goji Latte Novità
ZuGast – Inserat Giolito Gelato
TK Report -18 – Giolito Dattero 500ml
Swiss Cuisine 11/2015 – Igeho Gelato Fresco
TK Report -18 – Hafro Giolito Becher 500ml
Swiss Cuisine 02/2015
TK Report -18 – Hafro Giolito Neuheiten 2015
Gastro Anzeiger 02/2015
TK Report -18 Niemerszein Markt Hamburg & Giolito
Italienische Insel im Dorf – da Natale, Siglistorf 08/2014
Marmite – Eisige Cocktails 07/2014
Swiss Cuisine Inserat 07/2014
TK Report -18 – Hafro Giolito Neuheiten 2014
Le Cafetier – Bella Italia – Inserat 06/2014
Hotellerie & Gastronomie – 02/2014 Inserat
Swiss Cuisine Inserat 01/2014
Gastro Anzeiger 02/2014 10-jähriges Jubiläum
Gastro Anzeiger 02/2014
Le Cafetier – Neuheiten Igeho 2013
Swiss Cuisine 10/2013
Salz & Pfeffer – Giolito Inserat Neuheiten 09/2013
Le Cafetier – Pesca Bericht 05/2013
Howeg – Giolito Inserat 04/2013
Swiss Cuisine (Teil 2) 03/2013
Swiss Cuisine (Teil 1) 03/2013
TK Report -18 – Hafro Giolito Neuheiten 2013
Gastro Anzeiger 02/2013
M Lautstark Sommer 07/2012
Gelato Weltmeister 2012
Minus 18 Eismarkt 03/2012
Pauli Cuisine_11.11.17.pdf
Le Cafetier_11.11.18.pdf
Eiszeit—sonderausgabe-von-eXpresso—02.2011.pdf
Schweizer-Familie-23—2010.pdf
Salz—Pfeffer-5—2009.pdf
Schweizer-Illustrierte-7—2009.pdf
NZZ-am-Sonntag-8—2009.pdf
Annabelle–Gourmet-News—-7.2009.pdf
20-Minuten-Website—06.06.2007.pdf
Handel-Heute-Ausgabe-Nr.-5—Oktober-2007.pdf
Cash-Daily-Nr.-26—28.06.2007.pdf
Schweizer-Familie-Ausgabe-Nr.-3—2007.pdf
Essen—Trinken-Ausgabe-Nr.-10—2007.pdf
Seesichtmagazin-Nr.-3—2007.pdf
Tiefk–hlreport—Mango-4—2007.pdf
Salz—Pfeffer-4—2004.pdf
Giolito Eisspezialitäten
Der Familienbetrieb Gelateria Ghisolfi lebt echte italienische Eismacherkunst: Für die Herstellung der Giolito Gelati und Giolito Sorbetti gelten höchste Ansprüche an Qualität und Handwerk. Nur die besten und frischesten Zutaten werden verwendet, bewusst verzichtet wird auf die Zugabe von künstlichen Konservierungsmitteln und Farbstoffen.
In Zusammenarbeit mit Spitzenpatissiers und namhaften Köchen entsteht eine aufregende und abwechslungsreiche Vielzahl an Milcheis und Sorbets.
Milcheis Kreationen
Die hochwertigen Milcheis-Spezialitäten von Giolito bestechen durch cremig-zarten Geschmack sowie eine einmalig sahnige Konsistenz. Alle Milcheissorten werden aus frischer Rohmilch hergestellt, die direkt im Werk pasteurisiert wird.
| Name | ArtikelNr. | Sortierung | Packeinheit |
|---|---|---|---|
| Amaretti - Milcheis mit Amarettistückchen | 3259 | 2, 5 l | 1x2, 5 l |
| Cacao Schokoladen-Milcheis | 3297 | 500 ml | 8x500 ml |
| Cacao Schokoladen-Milcheis | 3213 | 2, 5 l | 1x2, 5 l |
| Caffè Milcheis mit Kaffee | 3227 | 500 ml | 8x500 ml |
| Cioccolato bianco Milcheis mit weißer Schokolade | 3242 | 500 ml | 8x500 ml |
| Cioccolato puro, laktosefrei Speiseeis mit Schokolade aus dunkler Schokolade, | 3231 | 500 ml | 8x500 ml |
| Cocco Milcheis mit Kokosnuss | 3219 | 500 ml | 8x500 ml |
| Cocco Milcheis mit Kokosnuss | 3201 | 2, 5 l | 1x2, 5 l |
| Mascarpone é Tonka Mascarponeeis mit Tonkabohnengeschmack | 3237 | 500 ml | 8x500 ml |
| Mascarpone é Tonka Mascarponeeis mit Tonkabohnengeschmack | 3207 | 2, 5 l | 1x2, 5 l |
| Menta Cioccolato Milcheis mit Schokolade und Minze | 3246 | 500 ml | 8x500 ml |
| Nocciola Milcheis mit HaselnussBecher à 380 g (500 ml) | 3226 | 500 ml | 8x500 ml |
| Panna e Amarena Milcheis mit Sauerkirschen | 3221 | 500 ml | 8x500 ml |
| Pistacchio Milcheis mit Pistazien | 3263 | 500 ml | 8x500 ml |
| Stracciatella Milcheis mit eingerührter Schokolade | 3217 | 500 ml | 8x500 ml |
| Torrone --Milcheis mit Torrone (Weißer Nougat mit Haselnuss) | 3247 | 500 ml | 8x500 ml |
| Torrone --Milcheis mit Torrone (Weißer Nougat mit Haselnuss) | 3262 | 2, 5 l | 1x2, 5 l |
| Vaniglia Milcheis mit Vanille | 3220 | 500 ml | 8x500 ml |
| Vaniglia Milcheis mit Vanille | 3208 | 2, 5 l | 1x2, 5 l |
| Yogurt Milcheis mit Joghurt | 3223 | 500 ml | 8x500 ml |
Sorbet Kreationen
Die traumhaften Sorbets mit hohem Fruchtanteil sind auch für anspruchsvolle Verwender ein Hochgenuss. Zwischen den Gängen, als Dessert oder als Erfrischung an heißen Tagen – Giolito Sorbet-Kreationen suchen Ihresgleichen, wenn es um erfrischend fruchtiges und gleichzeitig natürliches Aroma geht.
| Name | ArtikelNr. | Sortierung | Packeinheit |
|---|---|---|---|
| Ananas Sorbetto laktosefrei Ananas Sorbet - Fruchtanteil: 35 % | 3218 | 500 ml | 8x500 ml |
| Ananas Sorbetto laktosefrei Ananas Sorbet - Fruchtanteil: 35 % | 3200 | 2, 5 l | 1x2, 5 l |
| Fragola e Fragoline-laktosefreiErdbeer-Sorbet mit kleinen halbkandierten Erdbeeren Fruchtanteil: 43 % | 3279 | 500 ml | 8x500 ml |
| Fragola Sorbetto- laktosefreiErdbeer-Sorbet Fruchtanteil: 33 % | 3260 | 2, 5 l | 1x2, 5 l |
| Lampone Sorbetto-laktosefrei Himbeer-Sorbet -Fruchtanteil: 60 % | 3244 | 500 ml | 8x500 ml |
| Lampone Sorbetto, laktosefrei Himbeer-Sorbet -Fruchtanteil: 60 % | 3239 | 2, 5 l | 1x2, 5 l |
| Limoncello di Sorrento Sorbetto alkoholhaltig, laktosefrei | 3249 | 2, 5 l | 1x2, 5 l |
| Limone é Basilico Sorbetto - Zitronensorbet mit Basilikum | 3248 | 500 ml | 8x500 ml |
| Limone é Basilico Sorbetto - Zitronensorbet mit Basilikum | 3261 | 2, 5 l | 1x2, 5 l |
| Limone Sorbetto- laktosefrei Zitronen-Sorbet | 3224 | 500 ml | 8x500 ml |
| Limone Sorbetto- laktosefrei Zitronen-Sorbet | 3209 | 2, 5 l | 1x2, 5 l |
| Mandarine Sorbetto- laktosefrei Mandarinen-Sorbet-Fruchtanteil: 66 % | 3268 | 500 ml | 8x500 ml |
| Mandarine Sorbetto- laktosefrei Mandarinen-Sorbet-Fruchtanteil: 66 % | 3267 | 2, 5 l | 1x2, 5 l |
| Mango Sorbetto-laktosefrei Mango-Sorbet -Fruchtanteil: 68 % | 3211 | 2, 5 l | 1x2, 5 l |
| Mango Sorbetto-laktosefreiMango-Sorbet -Fruchtanteil: 68 % | 3230 | 500 ml | 8x500 ml |
| Mela verde Sorbetto- laktosefrei Grüner Apfel-Sorbet mit 41 %Granny Smith Apfelsaft und -stückchen | 3240 | 500 ml | 8x500 ml |
| Mirtillo Sorbetto- laktosefrei Heidelbeer-Sorbet-Fruchtanteil: 40 % | 3225 | 500 ml | 8x500 ml |
| Mirtillo Sorbetto- laktosefrei Heidelbeer-Sorbet-Fruchtanteil: 40 % | 3210 | 2, 5 l | 1x2, 5 l |
| Mojito Sorbetto-laktosefrei Limettensorbet mit Rum und Minze | 3235 | 500 ml | 8x500 ml |
| Mojito Sorbetto-laktosefrei Limettensorbet mit Rum und Minze | 3205 | 2, 5 l | 1x2, 5 l |
| Mora Sorbetto-laktosefrei Brombeer-Sorbet | 3245 | 500 ml | 8x500 ml |
| Mora Sorbetto-laktosefrei Brombeer-Sorbet | 3215 | 2, 5 l | 1x2, 5 l |
| Piña Colada- laktosefrei Ananassorbet mit Kokosnuss und Rum | 3233 | 500 ml | 8x500 ml |
| Piña Colada- laktosefrei Ananassorbet mit Kokosnuss und Rum | 3203 | 2, 5 l | 1x2, 5 l |
| Ribes rosso Sorbetto Becher à 1,5 kg (2,5 l) | 3264 | 2, 5 l | 1x2, 5 l |
| Ribes rosso Sorbetto- laktosefrei Rotes Johannisbeer-Sorbet Fruchtanteil: 68% | 3234 | 500 ml | 8x500 ml |
| Zitronen-Sorbet mit Wodka alkoholhaltig, laktosefrei | 3222 | 500 ml | 8x500 ml |
| Zitronen-Sorbet mit Wodka alkoholhaltig, laktosefrei | 3206 | 2, 5 l | 1x2, 5 l |